Algemeen
De aardappel, afkomstig uit Zuid-Amerika, is een van de meest verbouwde groenten in onze tuinen. Het neemt zelfs een plaats in, in de rotatie van onze gewassen. Het komt zelden voor dat we deze groente niet elke dag in verschillende vormen eten (gewoon, frieten, aardappelpuree,…).
De eerste beschrijving dateert uit de 16e eeuw. Het werd voor het eerst geïntroduceerd in Spanje en in 1560 in Italië. De uitbreiding ervan in Europa dateert uit de 18e eeuw. In Frankrijk was de aardappel in de 18e eeuw de groente van de armen en de dieren. Het was verderfelijk en gaf lepra. Het was Parmentier, apotheker van het Hôtel des Invalides, die dankzij zijn werken en publicaties (1772) de teelt revalideerde en definitief op gang bracht.
De aardappel behoort tot de Solanaceae familie in het geslacht SOLANUM en tot de soort TUBEROSUM. De wetenschappelijke naam is dan ook SOLANUM TUBEROSUM. behoren tot dezelfde botanische familie: peper, aubergine, tabak en tomaat. De aardappel zelf is een knol; het is een ondergrondse knolstam. Dit reserveorgaan is zeer rijk aan koolhydraten (zetmeel).
Zoals alle stengels hebben ook de aardappelen ogen (ze zitten in kleine depressies). Ze geven aanleiding tot bladerrijke stengels die witte of paarse bloemen zullen dragen. Bemesting geeft groene bolvormige bessen die veel zaden bevatten. Niet alle rassen bloeien. Knolvorming is alleen mogelijk als aan de volgende voorwaarden wordt voldaan: niet te hoge bodemtemperatuur, goed bladoppervlak, goed zonlicht en evenwichtige voeding. Volwassen knollen zijn gevoelig voor vergroening: ze vormen solanine (toxische alkaloïde) bij blootstelling aan licht.
Classificatie en variëteiten
De aardappelen worden ingedeeld naar de vroegheid van de oogst; zeer vroeg, vroeg, halflate en laat.
-
a) Zeer vroege aardappelen
– WITTE EERSTEEL: wit vlees, zeer gevoelig voor meeldauw
– Belle de FONT NL A Y: geel vlees, goede kwaliteit
-
b) Vroege en halfvroege aardappelen
– OSTARA: geel vlees, gevoelig voor meeldauw, groot formaat
– PRIMURA: lage opbrengst, vrij gevoelig voor meeldauw
– ROSABELLE: hoge opbrengst, rode schil en geel vlees
– SIRTEMA: lage opbrengst en zeer gevoelig voor meeldauw
– BEA: goede prestaties
– CHARLOTTE: een van de beste halfhuizen
Laten we ook vermelden: ALEMARIA, AMINCA, AXILIA, CARINA, C1VA, CORINA, BORE, GLORIA, ISABELLE,…
Vereisten
De aardappel past zich goed aan in een mild en vochtig klimaat met veel zon. De groei is pas effectief vanaf 10°C. De niet-optimale temperatuur varieert tussen +15 en +21°C. Voor de knolvorming is veel water nodig. Diepe grond zonder overtollig vocht is gunstig. Voor vroege gewassen moeten goed belichte percelen en lichtere gronden worden gereserveerd. De aardappel neemt het derde vlak in de vierjaarlijkse rotatie in beslag. Daarom wordt er 500 kg goed ontstane mest op het areaal gebracht. Deze organische stof wordt aangevuld met chemische inputs. De gemiddelde hoeveelheid mest die aan de bodem wordt toegevoegd is als volgt: 3 kg ammoniumnitraat, 6 kg superfosfaat en 4 kg kaliumsulfaat voor de bodembereiding. In het algemeen moet de pH tussen 5 en 6 liggen. Boven dit niveau ontwikkelt de aardappel de gewone schurftziekte in een te kalkrijke bodem.
Plantbereiding
Koop elk jaar nieuwe commercieel verkrijgbare zaailingen. Ze zijn geselecteerd en gecertificeerd virusvrij. De grootte van de eerste is 28/35 of 35/45. Hoe groter je plant, hoe meer kleine knollen je krijgt. Er zijn min of meer 40 planten per kilo. Na de aankoop van uw zaailingen moet u ze voorbereiden op het planten. Ze ondergaan een voorproefje: stel ze anderhalve maand lang bloot aan licht bij een temperatuur van 10 °C voordat ze worden geplant. Het resultaat is een gedrongen kiem, 2 tot 3 cm lang.
Aanplanting
Het wordt meestal geplant in groeven die 50 tot 60 cm uit elkaar liggen en ongeveer 10 cm diep zijn. In de rij zijn de knollen om de 35 cm gerangschikt. Deze afstanden gelden voor vroege gewassen. Richt de spruiten naar boven, zonder ze te breken. Het aanaarden kan direct na het planten gebeuren, wat arbeid bespaart en de planten beschermt tegen hitte. Deze beplanting wordt uitgevoerd van 15 maart tot begin april, afhankelijk van het feit of er al dan niet een geperforeerde plastic hoes wordt gebruikt.
Cultuur
GEOOGSTE PLANTAGE :
– met plastic, 15 maart na 90 dagen / 1 april na 75 dagen
– zonder plastic, 1 april na 90 dagen
Licht wieden bij het ontstaan vernietigt onkruid en houdt het bodemwater in stand.
Als dit niet gebeurt bij het planten, zijn er twee ruggen, wanneer het blad 15 en 30 cm hoog is.
Oogst
De normale teeltduur is 90 dagen, uiteraard afhankelijk van de klimatologische omstandigheden en de kwaliteit van de bodem. De vroege oogst is progressief. De eerste oogsten zijn een genot voor de amateur, terwijl de volgende nog steeds aan gewicht en volume winnen. Bij het rooien moet men voorzichtig te werk gaan om de knollen niet te beschadigen. Laat ze drogen in het veld of in een luchtige, donkere kamer. Men kan hopen om 200 tot 250 kg te krijgen.
Verdediging van culturen
In het algemeen ondervinden vroege aardappelen, die eind juni worden geoogst, minder schade dan late aardappelen. Echter, schimmelwerende verstuiving met MANEBE, MANCOZEBE, of ZINEBE zal het risico van late plaag elimineren.
Er zijn rassen die resistent zijn of weinig gevoelig zijn voor virusziekten en schurft.