Découvrez les faits surprenants qui se cachent derrière l’un des fruits préférés au monde : la fraise.
Bien que les fraises soient souvent considérées comme des baies, elles ne sont pas réellement de véritables baies au sens botanique. Les fraises font partie des « fruits composés », car les parties comestibles du fruit proviennent des graines situées à la surface de la plante à fleurs.
En plus de leurs caractéristiques botaniques uniques, les fraises sont également riches en vitamine C, un puissant antioxydant qui soutient le système immunitaire, favorise la production de collagène et favorise la santé de la peau. Une portion de fraises peut fournir une partie importante des besoins quotidiens en vitamine C.
De plus, les fraises sont liées au printemps, période de renouveau et d’abondance. Ils sont l’un des premiers fruits à mûrir au printemps, ce qui en fait un régal bienvenu après les froids mois d’hiver. Les fraises sont souvent associées à l’arrivée des beaux jours et sont largement utilisées dans les desserts, salades et boissons de saison.
Laissez-vous enchanter par la polyvalence et la saveur des fraises tout en appréciant leurs propriétés uniques et leur rôle dans la célébration du printemps.
Quelques recettes savoureuses
Mojito aux fraises
Ingrédients pour 2 cocktails :
- 12 cl de rhum blanc
- 8 fraises
- 20 feuilles de menthe fraîche
- 4 cl d’eau sucrée
- Glace pilée
- Eau gazeuse
Garniture (décoration)
- Menthe et fraise
Préparation:
- Coupez 3 fraises en quartiers et écrasez-les dans un verre pour obtenir une pulpe.
- Ajoutez la menthe fraîche, le rhum blanc, l’eau sucrée et 1 boule de glace pilée et mélangez bien le tout.
- Remplissez le verre de glace pilée et versez un généreux filet d’eau gazeuse sur la glace.
- Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère à cocktail afin que la menthe, la pulpe de fraise, la glace et tous les ingrédients liquides soient uniformément répartis dans le verre.
- Garnir d’une fraise et d’un brin de menthe.
Astuce : Utilisez une paille (écologique) qui ne dépasse que de 1 ou 2 cm au-dessus du bord du verre. De cette façon, vous pourrez profiter pleinement du merveilleux arôme des feuilles de menthe.
Recette de Njamtv : https://njam.tv/recepten/strawberry-mojito
Tarte à la fraise
Ingrédients pour 10 personnes
- 5 œufs
- 150 g) sucre
- 125 g de farine
- 25 g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- Salé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 125 ml de mascarpone
- Menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 125 ml de crème fouettée
- 250 g de fraises
Préparation:
- Préchauffez le four à 140° degrés.
- Tapisser le fond du moule à charnière de papier sulfurisé. Beurrer l’ensemble du moule et saupoudrer d’un peu de farine.
- Placez au préalable les œufs dans l’eau tiède (pas trop chaude) puis mélangez-les avec le sucre, le jus de citron et le sucre vanillé pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
- Tamisez la farine, la maïzena et une pincée de sel et incorporez-les légèrement à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule en bois.
- Versez ou versez la pâte dans le moule à charnière et ne la placez pas trop haut dans le four.
- Chauffez maintenant le four à 175° degrés et faites cuire la génoise pendant environ 45 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau et démoulez-le.
- Mélangez le mascarpone jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et ajoutez la chantilly et 1 cuillère à soupe de sucre et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Étalez le dessus du gâteau avec une couche épaisse du mélange de crème. Coupez les fraises en morceaux (ou laissez-les entières) et répartissez-les sur le gâteau. Terminez avec un peu de menthe.
- Astuces : Vous pouvez également couper le gâteau en deux horizontalement après refroidissement et le remplir d’une couche supplémentaire de crème.
- Conservez le gâteau aux fraises au réfrigérateur et sortez-le une heure avant de servir.
Recette de : https://www.leukerecepten.nl/recepten/aardbeientaart/