Ontdek de tijdloze charme en veelzijdigheid van druiven – een fruit met een geschiedenis die teruggaat tot duizenden jaren geleden, een verbazingwekkende variëteit aan soorten en een overvloed aan gezondheidsvoordelen.
Druiven hebben een oude geschiedenis die teruggaat tot het oude Mesopotamië, Egypte en Griekenland. Ze werden niet alleen gegeten als heerlijke vruchten, maar ook gebruikt om wijn te maken, wat een belangrijk aspect was van verschillende oude culturen. De druif heeft een rijke betekenis in de menselijke geschiedenis, zowel als voedsel als in religieuze en culturele rituelen.
Met meer dan 8.000 verschillende druivensoorten over de hele wereld is er een enorme variatie in smaak, grootte, kleur en textuur. Sommige druiven zijn bedoeld om vers gegeten te worden, terwijl andere voornamelijk worden gebruikt voor het maken van wijn of gedroogd tot rozijnen. Deze diversiteit maakt druiven een geliefde keuze in verschillende culinaire toepassingen.
Naast hun heerlijke smaak bieden druiven ook tal van gezondheidsvoordelen. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen zoals antioxidanten, vitamine C, vitamine K en verschillende mineralen. Bovendien hebben druiven een hoog watergehalte en bevatten ze vezels, wat kan helpen bij het hydrateren van het lichaam en het bevorderen van een gezonde spijsvertering.
Geniet van de zoete smaak en de talloze variëteiten van druiven, en laat je inspireren door hun rijke geschiedenis en voedingswaarde. Druiven zijn niet alleen een heerlijke traktatie, maar ook een gezonde toevoeging aan je dieet en levensstijl.
Enkele lekkere recepten
Crumble met druiven
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g blauwe druiven
- 1 citroen (enkel het sap)
- 2 el boter
- 100 g bloem
- 4 el suiker
Voorbereiding (5 min.)
- Verwarm de oven 10 min. voor op 200 °C.
- Snij de druiven doormidden. Bewaar een 10-tal helften voor het garnituur.
Bereiding
- Meng het citroensap met de druiven en verdeel over 4 aparte ovenschaaltjes.
- Meng de bloem met de boter en 2 eetl. suiker. Verdeel deze mengeling over de druiven en zet 20 min. in de voorverwarmde oven.
- Meng de resterende halve druifjes met 2 eetl. suiker.
Afwerking:
- Haal de crumbles uit de oven en verdeel de gesuikerde druiven over de ovenschaaltjes net voor u opdient.
Recept afkomstig van De Colruyt: https://www.colruyt.be/nl/lekker-koken/recept/crumble-met-druiven
Focaccia met druiven
Ingrediënten voor 12 personen
- 150 ml melk
- 150 ml water
- 1 el honing
- 11 g gist
- 500 g bloem
- 1 tl zout
- Olijfolie
- 200 g blauwe druiven
- 2 takjes rozemarijn
- 3 teentjes knoflook
- Zeezout & peper
Bereiding
- Verwarm de melk en het water in een kommetje. Los er de honing in op en strooi er de gist in. Laat staan tot het schuimt.
- Schep de bloem en het zout in een grote mengkom. Maak een kuiltje in het midden, giet er het gistmengsel in en roer er met een vork wat bloem door tot het mengsel wat droger wordt. Kneed het deeg in 8 minuten glad en tot het veerkrachtig is.
- Stort op een ingevette bakplaat, dek af met een vochtige doek en laat 30 minuten rijzen op een warme, tochtvrije plaats tot het in volume is verdubbeld.
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Maak de olie voor het brood: plet de knoflook met rozemarijn en een flinke scheut olijfolie. Laat dit trekken.
- Duw de druiven in het gerezen deeg en bestrijk alles met de gekruide olie. Bestrooi met zeezout en laat nog 20 minuten verder rijzen (de olie wordt ondertussen opgenomen door het deeg). Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C.
Recept afkomstig van: https://njam.tv/recepten/focaccia-met-druiven