Gesuikerde viooltjes

Gesuikerde viooltjes

Maak zelf gesuikerde viooltjes!

Viooltjes zien er niet alleen super mooi uit, ze zijn ook eetbaar. Let wel dat je de viooltjes liefst zelf zaait, ofwel planten koopt bij een gespecialiseerde handelaar die niet bespoten zijn met pesticiden. Ik deel graag mijn recept van gesuikerde viooltjes met jullie. Het ziet er niet alleen uit als een kunstwerkje, maar geeft ook je bakgerechten een speciale en zoete toets.

  • Ingrediënten
  • 1 eiwit, lichtjes opgeklopt
  • Biologisch geteelde viooltjes
  • Kristalsuiker

Recept

Verwarm de oven op 50°C. Neem een keukenpenseel en strijk elk viooltje langs voor- en achterzijde voorzichtig in met opgeklopt eiwit. Strooi er kristalsuiker over. Leg op een bakplaat (op een siliconen vel of bakpapier), plaats in de voorverwarmde oven. Laat de deur op een klein kiertje staan zodat vocht kan ontsnappen. Na ongeveer 20 minuten zijn de viooltjes hard geworden en kan je ze laten afkoelen. Plaats in een afsluitbare bokaal en bewaar op een donkere, droge plaats.

Geschreven door Sofie Maes

Buitenmens met passie voor natuurlijk moestuinieren met kwaliteitsvolle materialen en producten. Zot van tomaten, pepers en pompoenen in allerlei vormen en kleuren. Kippenliefhebber en -knuffelaar, de eitjes zijn mooi meegenomen. Maakt samen met haar 2 dochters graag haar handen vuil om vervolgens lekker te koken met de overvloedige oogst.
Naar website Meer berichten

Meer van Sofie Maes

Een vreemde zomer

Wat een moestuinjaar, 2021. Wat een mooie zomer moest worden, werd er ééntje van overvloedige regen, windvlagen en uitzonderlijk een straaltje zon.

Lees meer

Een serre geeft je planten een voorsprong!

Wat een leuk zonnig weertje. De vogels beginnen te fluiten en maken nestjes in struiken en bomen. Bijen zoemen rond mijn oren wanneer ik in de moestuin klusjes opknap. En de vlinders, ja, die zijn ook al wakker geworden.

Lees meer

Goede voornemens

Toen ik vanmorgen wakker werd, leek het of de zon iets sneller opkwam dan enkele weken geleden. Het begint te kriebelen: ik wil naar buiten. Zaaien. Verspenen. Alles zien groeien.

Lees meer