Maak zelf gesuikerde viooltjes!
Viooltjes zien er niet alleen super mooi uit, ze zijn ook eetbaar. Let wel dat je de viooltjes liefst zelf zaait, ofwel planten koopt bij een gespecialiseerde handelaar die niet bespoten zijn met pesticiden. Ik deel graag mijn recept van gesuikerde viooltjes met jullie. Het ziet er niet alleen uit als een kunstwerkje, maar geeft ook je bakgerechten een speciale en zoete toets.
- Ingrediënten
- 1 eiwit, lichtjes opgeklopt
- Biologisch geteelde viooltjes
- Kristalsuiker
Recept
Verwarm de oven op 50°C. Neem een keukenpenseel en strijk elk viooltje langs voor- en achterzijde voorzichtig in met opgeklopt eiwit. Strooi er kristalsuiker over. Leg op een bakplaat (op een siliconen vel of bakpapier), plaats in de voorverwarmde oven. Laat de deur op een klein kiertje staan zodat vocht kan ontsnappen. Na ongeveer 20 minuten zijn de viooltjes hard geworden en kan je ze laten afkoelen. Plaats in een afsluitbare bokaal en bewaar op een donkere, droge plaats.
