Kweek knoflook, knoflook is gemakkelijk te telen

Kweek knoflook, knoflook is gemakkelijk te telen

Er zijn twee soorten knoflook: wit en roze. Witte knoflook is rustiek, maar is niet erg bestand tegen vocht en is niet goed houdbaar. Roze knoflook verdraagt geen vorst, maar vochtige grond is er goed voor. Het is dan ook duidelijk dat witte knoflook wordt geplant van november tot januari en roze knoflook van februari tot april.

De plantkalender

  • Wit Knoflook

November en december: in lichte en niet erg vochtige grond; het planten gebeurt op heuveltoppen; de oogst vindt plaats in juni; consumptie tot december. Januari: zelfs in natte grond is het resultaat goed; het gewas kan worden gevorderd door het plaatsen van een plastic tunnel. Juli-augustus: oogst. Verbruik tot mei.

  • Roze knoflook

Februari: Dezelfde teelttechniek als voor witte knoflook in januari; oogst in juli-augustus; consumptie tot februari. Maart: dit is de beste maand voor het planten van roze knoflook; oogst in augustus; consumptie tot mei. April: laatste mogelijkheid om te planten; oogst alleen in koele grond; de koppen zijn minder goed ontwikkeld als de zomer droog is; oogst in augustus-september; consumptie tot mei.

Cultuur

Knoflook wordt geplant in lijnen die 25 cm uit elkaar liggen. Er wordt ongeveer elke 15 tot 20 cm een bol geplaatst. Kies grote, goed gevormde bolletjes rond het hoofd. De bodem moet vruchtbaar zijn en rijk aan meststoffen. Er is geen mest nodig voor het planten van knoflook. Beperk de zorg tijdens het seizoen tot het schoffelen en wieden. Het is absoluut niet nodig om de bladeren vast te binden om zogenaamd de rijping te bevorderen.

Geneeskrachtige planten: knoflook

Bolgewas, van de Liliaceae familie, inheems in Centraal-Azië en al heel lang gecultiveerd in het Oosten. Knoflook (van Keltische afkomst – heet, brandend), is in veel landen verbonden met mythologie, religie en geschiedenis. Al meer dan 5000 jaar gecultiveerd door de Sumeriërs, in China en India al meer dan drie millennia bekend om zijn universele medicinale deugden.

Het werd al in het Neolithicum in Europa geïntroduceerd en gebruikt door de Hebreeën. In het oude Egypte werd het gebruikt als voedsel voor de bouwers van de piramide van Gizeh, als een versterker. Archeologen hebben het gevonden in het graf van Toetanchamon. Knoflook is bijna vergoddelijking. De Grieken en Romeinen leenden het ook deze versterkende kracht door het aan de militairen in het veld en aan Griekse atleten te geven voor de wedstrijden, in die mate dat het de bijnaam de stinkende roos kreeg. Beoefenaars verachten het en voerden het aan hun slaven als goedkoop voedsel.

In de Middeleeuwen werd het gebruikt als een preventieve behandeling tegen de pest en de artsen beschermden zich tegen deze ziekte door tenen knoflook in een masker te plaatsen en op het gezicht aan te brengen. Tijdens de Eerste Wereldoorlog werden met knoflooksap geïmpregneerde sfagnummossen gebruikt om wonden te genezen. De antibacteriële werking ervan was in 1858 door Pasteur aangetoond. Het zijn zwavelhoudende stoffen zoals allicine en zijn derivaten die het ‘magisch’ maken.

 

De allicine geeft de knoflookgeur. Het is het antibacteriële principe, het komt alleen voor in vers gesneden of geplette rauwe knoflook. Bij het koken wordt allicine omgezet in nieuwe zwavelverbindingen, waarvan het mengsel knoflookessentie wordt genoemd. Allicine kan worden omgezet in een stof die ajoene E wordt genoemd. Ajoene kan de bloedstolling blokkeren door de  vorming van stolsels te voorkomen (antitrombotisch, ajoene is minstens zo krachtig als aspirine). Allicine is aanwezig in de intacte knoflookbol en is vrijwel reukloos. Het verschijnt zeer sterk wanneer de kruidnagel wordt gesneden of verbrijzeld. De synoniemen ‘arme mensen theriac’ of ‘boeren’ (theriac: een verbinding die beschouwd wordt als een universeel tegengif voor gif). Het werd verondersteld om elke vergiftiging te behandelen. Al snel werd het de remedie van alle kwaden, wat het gebruik ervan ook moge zijn) de deugden die hem worden herkend uit te leggen.

Belangrijkste medicinale eigenschappen van knoflook:

Bacteriedodend, schimmelwerend, bacteriostatisch, desinfecterend, febrifuge, diureticum, karmijnzuur (dat helpt bij het verdrijven van de darmgassen), stomachic (dat de spijsvertering vergemakkelijkt, het werk van de maag), rubefacient (producten die, toegepast op de huid, ontsteking, roodheid veroorzaken), hypotensief (vermindert de hoge bloeddruk), verwijdt de bloedvaten, voorkomt bepaalde hart- en vaatziekten (antiarthritisch, antiarteriosclerotisch), is anti-atheromatisch (tegen beschadiging van de binnenkant van de slagaders door cholesterol), heeft antistollingseigenschappen – fibrinolytisch (die fibrine en bloedstolsels oplost), verlaagt het cholesterolgehalte (de consumptie van 3g rauwe knoflook per dag kan het niveau met 20% verlagen), vermifuge – ontwormingsmiddel (tegen parasitaire wormen van mens en dier), krampstillend, cholagoog (die de afvoer van gal vergemakkelijkt) en choleretisch (die de afscheiding van gal vergemakkelijkt), bestrijdt diabetes, bevordert de slaap, heilzaam tegen spijsverteringsstoornissen, knoflooksap is goed tegen hoest en astma, anti-allergeen, tegen reuma, long- en darmantisepticum, slijmoplossend, revulerend, coricide (dat lokaal werkt om likdoorns op de voeten te vernietigen), antispamodisch tonicum, verbetert de leverfunctie.

Al deze eigenschappen ondersteunen het idee dat knoflook een echt wondermiddel is wanneer de volgende problemen bestaan of dreigen te ontstaan: Hypertensie, roken, verstuikingen, reuma, infectieziekten, zwaarlijvigheid, insectenbeten, littekens, hyperglykemieproblemen… Het lost urinezuurkristallen (die jicht veroorzaken) op, stimuleert het hart, vergemakkelijkt de circulatie en zuivert het bloed, brengt de bloeddruk in evenwicht, stimuleert de afscheiding van maagsappen die de spijsvertering vergemakkelijken, op voorwaarde dat het goed gekauwd wordt, en vergeet niet de digestieve eigenschappen ervan.

Idealiter wordt het rauw gegeten… Een oud Frans recept bestond erin om het elke dag op een stuk brood met olijfolie te eten!

Zwavelhoudende stoffen kunnen ondraaglijk zijn voor mensen met een kwetsbaar spijsverteringsstelsel, voor mensen die lijden aan dermatosen (huidaandoeningen met inbegrip van aandoeningen van de slijmvliezen en huidaanhangsels zoals nagels en haar) en zijn verantwoordelijk voor ‘alliaceuze geuren’ na inname. Knoflook verandert de geur van de huid en de adem. Om dit laatste tegen te gaan, kauwt u peterselie, munt of koffiebonen om de adem te verfrissen.

Zwavelverbindingen worden door de plant ook gebruikt om zich te beschermen tegen aanvallen van herbivoren. De handel stelt een zeer gediversifieerde presentatie van knoflook voor (hele bollen in bulk, gevlochten, gerookt, in poedervorm, in vlokken, …) maar niets beters dan het reserveren van een plaats in de tuin voor de teelt van herfstvariëteiten die in oktober moeten worden geplant (te oogsten in juni) en lentevariëteiten die in maart moeten worden geplant (te oogsten vanaf juli).

In de farmacopee, vormen zoals tinctuur, vloeibaar extract, zacht, zalf, siroop, afkooksel, pulppoeder, essentie … laten het gebruik toe.

Wat experimenten om te proberen…

Knoflook zou ook effectief zijn in de volgende toepassingen: als een goede lijm, het gevogelte dat het eet legt beter eieren, zeer effectief in het bestrijden van de ‘blaarvorming’ van steenfruitbomen (door het te planten in het voorjaar aan de voet van bomen die gezond blijven!).

De voordelen van knoflook op het lichaam

Ze zijn absoluut buitengewoon. Zelden is er een plant gezien die zo’n overvloed aan kwaliteiten combineert. Knoflook is een krachtige fytocide. Zijn werking op bacteriën en microben die vijanden van de mens zijn, is niet antibiotisch, d.w.z. in tegenstelling tot het leven, maar “biotisch” in die zin dat het de natuurlijke beschermende kracht van de weefsels van de zieke mens of het dier versterkt, door deze te stimuleren.

Stafylokokken, die verantwoordelijk zijn voor impetigo, furunkels, miltvuur, panaris, abcessen, angina, flegma en septikemie, worden in een minderwaardige toestand gebracht in een organisme dat knoflook heeft geabsorbeerd. Dit is ook het geval voor streptokokken die verantwoordelijk zijn voor wondroos, abcessen, flebitis, lymfangitis en endocarditis.

Allicine, een stof die specifiek is voor knoflook, is een krachtig bacteriedodend middel, maar knoflook bevat ook veel vitamine C.

Knoflook heeft een krachtige profylactische werking; dit is het principe van de beroemde “voorkomen is beter dan genezen”, dus de dagelijkse consumptie ervan is essentieel omdat de werking gunstig is voor de bloedsomloop, de spijsvertering en de luchtwegen. Knoflook voorkomt kanker, de ziekte van de moderne wereld. Arteriosclerose, die zich manifesteert bij 40-jarige mannen, wordt voorkomen door de regelmatige consumptie van knoflook.

De hypotensieve werking ervan is goed ingeburgerd en deze drugssuppletie bestrijdt effectief hypertensie. Astma en bronchitis zijn onbekend bij de knoflooketer. Knoflook zorgt voor een overvloedige speekselvorming en afscheiding van het maagsap, en prikkelt zo krachtig de spijsvertering.

De actie gaat door tot de evacuatie van het afval en de neutralisatie in de dikke darm van de microben die verantwoordelijk zijn voor de fermentatie. Een logisch gevolg van deze actie, knoflook bestrijdt constipatie. Het heeft ook een buitengewone kracht van vermifuge actie. Ten slotte is knoflook, dat door zijn vitamine C-gehalte een perfect algemeen evenwicht bevordert, ook een nerveus tonicum.

Daarom kan worden gesteld dat knoflook een gunstige invloed heeft op de menselijke gezondheid, die in alle levensfasen duidelijk zichtbaar is. In feite zou ieder mens elke dag twee of drie tenen knoflook moeten consumeren. Het is het beste om ze tijdens de lunch te absorberen, de knoflook vlak voor het eten te pellen en lang te kauwen. De reputatie van een slechte adem, gemaakt met knoflook, is niet overdreven, maar deze geur wordt gemakkelijk geëlimineerd door het kauwen, na het eten van knoflook, een paar koffiepitten of anijs. In ieder geval, als we allemaal knoflook zouden eten, zou niemand er last van hebben, maar we zouden ook gezonder, sterker, actiever, gelukkiger, jonger zijn. Knoflook is echt een wonder van de natuur. Het is een beetje sterke adem waard.

Knoflook is ook goed voor uitwendig gebruik. Een maceratie van 50 g geraspte knoflook in 100 g kamferolie is bijvoorbeeld een uitstekende balsem die wordt gebruikt om te wrijven op pijnlijke plekken in geval van lumbalgie, artritis en reuma. Knoflook desinfecteert purulente wonden, bestrijdt schurft en ringworm, en zijn kracht strekt zich uit tot het verwijderen van likdoorns en wratten.

Meer berichten

SERRE OPRUIMEN IN HET NAJAAR – DEEL 2

De zomer is voorbij en het najaar is begonnen. Het is tijd om je hobby serre op te ruimen en klaar te maken voor de winter. In twee blogs ga ik jullie meenemen in hoe ik mijn serre opruim, schoon maak en poets voordat de winter gaat beginnen.

Lees meer

Wat doet vochtigheid in een serre?

Als planten groeien, absorberen ze water via hun wortels en geven het als waterdamp af via hun poriën. Ze zweten, net als wij. De mate waarin dit gebeurt is sterk afhankelijk van het vochtgehalte van de lucht in de serre. Hoe droger het is, hoe sneller de planten zullen verschijnen

Lees meer

Hoeveel kost een serre?

Er zijn serres voor elk budget, afhankelijk van individuele factoren zoals: functie, afwerkingsgraad, ...

Lees meer